Эликсир из амаранта: в Саратовской области будут выжимать самое дорогое в мире масло


Компания ООО СПК «БиоПром» из Ровенского района, агрохозяйство и производитель масла из тыквы и арбуза, хочет включить в ассортимент амарант. Масло из семян этого растения обладает рядом полезных свойств, кроме того, на сегодняшний день это самый дорогой продукт из всех растительных масел.

Сейчас производитель поставляет на внутренний рынок масла, употребляемые в пищу, прежде всего — как элемент здорового питания. У масла из амаранта при его расценках и наборе свойств назначение скорее косметическое и лечебное, в практике компании это первый продукт такого рода.

Как рассказал директор компании Василий Котов, под амарант в будущем полевом сезоне отвели 250 гектаров. Культура эта неприхотлива, растет практически везде и широко используется как кормовое растение. Но в Ровенском районе амарант будут сажать именно как масличную культуру. По мнению агрария, здешний сухой и жаркий климат для этого идеально подходит.

— Масличность семян, выращиваемых в более влажных регионах, очень низкая, — рассказал Василий Котов. — А сушить их перед выжимкой — значит испортить масло. У нас же в Ровенском районе жара и засуха с температурами до плюс 42-43 градусов. Последние 10 лет август полностью сухой. При таких условиях масло должно получиться очень качественным, а оно сейчас — самое дорогое растительное масло в мире.

Как культура амарант практически безотходен. Зеленая масса идет на корма для животных, из семян производят муку и крупу. Но самым ценным продуктом переработки считается именно масло. В нем содержится ряд полезных для здоровья компонентов — витамины группы B, жирные кислоты омега-3 и омега-6, ретинол, витамин D, микроэлементы.

Самым ценным веществом считается сквален — вещество из группы каротиноидов, содержащееся в некоторых видах растительных масле — аргановом, амарантовом, хлопковом, а также в печени акулы. Сквален является промежуточным веществом в биологическом синтезе холестерина и участвует в обмене веществ. Он ценится как природный антиоксидант, отмечаются его противовоспалительные, седативные и иммуностимулирующие свойства.

Масло амаранта употребляют внутрь для улучшения пищеварения и при бессонице, а также используют как средство для заживления мелких царапин и ссадин и в косметических масках — для предотвращения возникновения морщин

Крупным производителем амарантового масла в РФ выступает ООО «Русская олива» — компания из Воронежской области. Флакон масла емкостью 100 мл у этой компании стоит 1,2 тысячи рублей. Оптовая цена масла составляет от 6 до 10 тысяч рублей за литр.

Получают масло из амаранта или путем экстракции органическими растворителями, в том числе с применением других растительных масел, или методом холодного отжима. Последняя технология позволяет получить наиболее качественное масло с содержанием сквалена до 8%, в то время как масляная экстракция сокращает его долю до 1%. Но холодный отжим является и наиболее дорогим способом получения масла.

Василий Котов отметил, что даже на таком крупном мероприятии, как международная сельскохозяйственная выставка «Зеленая неделя» в Берлине, в котором он участвовал на днях в составе саратовской делегации, найти амарантовое масло он не сумел.

— Возможно, в Европе с ее небольшими посевными площадями амарант на масло не везде рискуют выращивать, — полагает он. — Ведь он очень мало отжимается. А мы специально заказали для него в Германии пресс холодного отжима.

Новую технику производители разработают специально для «БиоПрома» и его дочерней компании «Экопродукт», которая и занимается непосредственно производством масел. На каждом этапе обработки сырья пресс будет иметь свой регулируемый термодатчик. Таким образом технику можно будет настраивать под выжимку масел из любых культур, и из амаранта, и из технической конопли, которой компания в будущем сезоне планирует засеять 100 гектаров.

Источник: business-vector.info

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: